Einstieg und Überblick › Glossar für die Vernetzungssprache · 3 Min. Lesezeit
Koopernikus ist eine Genossenschaft aus der Ost- und Zentralschweiz, die eine regionale, kooperative Lebensmittelversorgung aufbaut. Sie verbindet Produzent:innen, Verarbeitungsbetriebe, Logistik, Gastronomie, Läden, FoodCoops und öffentliche Einrichtungen zu einer gemeinsamen Versorgungsstruktur.
Koopernikus entwickelt eine regionale Versorgungsstruktur, in der landwirtschaftliche Betriebe, Verarbeitung, Logistik und Abnehmer:innen langfristig zusammenarbeiten. Ziel ist eine verlässliche, ökologische und sozial verantwortliche Lebensmittelversorgung, die regionale Wertschöpfung stärkt und den direkten Bezug zwischen Landwirtschaft und Gemeinschaft fördert.
Koopernikus übernimmt die regionale Bündelung der Lebensmittelversorgung für den Stadtraum Zürich. Die Genossenschaft koordiniert die Zusammenarbeit zwischen landwirtschaftlichen Betrieben, Verarbeitungsbetrieben, Logistik und den Einrichtungen der Region und entwickelt dafür die notwendigen organisatorischen und logistischen Strukturen.
Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der öffentlichen Beschaffung regionaler Bio-Lebensmittel für die Stadt Zürich. Koopernikus organisiert die Bestellungen sowie die Logistik zwischen den landwirtschaftlichen Betrieben und den Küchen öffentlicher Einrichtungen wie Kindergärten, Schulen, Altersheimen und weiteren Betrieben der Gemeinschaftsgastronomie. Seit Oktober 2025 werden darüber rund 160 Betriebe beliefert.
Koopernikus entwickelt gemeinsame Strukturen für:
Dadurch entstehen verlässliche Abläufe zwischen landwirtschaftlicher Produktion, Verarbeitung, Logistik und den Einrichtungen der Region.
Koopernikus plant, das operative Tagesgeschäft der regionalen Lebensmittelversorgung künftig mit der Software von Lightwave abzubilden.
Die Software soll unter anderem unterstützen:
Lightwave stellt die gemeinsame digitale Infrastruktur bereit, während Koopernikus die regionale Umsetzung und operative Koordination im Stadtraum Zürich verantwortet. Offen: ob und wie Koopernikus die Finanzierung von Lightwave mitträgt.
Koopernikus finanziert den Aufbau und die Weiterentwicklung seiner Infrastruktur über mehrere Säulen:
Ein wesentlicher Teil der Finanzierung entsteht durch die operative Organisation der Lebensmittelversorgung für den Stadtraum Zürich. Ergänzend ermöglichen Genossenschaftsanteile Investitionen in Logistik, digitale Infrastruktur und neue regionale Projekte.
Koopernikus ist eine regionale Trägerschaft innerhalb des entstehenden europäischen Netzwerks kooperativer Lebensmittelversorgung. Während Koopernikus die regionale Bündelung, Logistik und Versorgung im Stadtraum Zürich organisiert, entwickelt Lightwave die gemeinsame digitale Infrastruktur. Beide Ansätze ergänzen sich und schaffen die Grundlage für interoperable Versorgungsregionen.
Koopernikus organisiert die regionale Bündelung, Bestellung und Logistik von Bio-Lebensmitteln für den Stadtraum Zürich und verbindet landwirtschaftliche Betriebe, Verarbeitung, öffentliche Einrichtungen und Gemeinschaften zu einer kooperativen Versorgungsstruktur.
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Vom Redaktionsteam TEIKEI, mit Unterstützung von KI (ChatGPT)
Erstellt am 6. August 2026 · Zuletzt aktualisiert am 14. Oktober 2026
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