In diesem Bereich sammeln wir Rezepte aus dem TEIKEI-Netzwerk.
Einfach, erprobt und gut nachkochbar.
Im Mittelpunkt stehen Olivenöl, Zitrusfrüchte und weitere Produkte aus den TEIKEI-Ernteanteilen. Viele Zutaten sind direkt mit passenden Produkten in der TEIKEI Agora verknüpft.
So wird aus einem Rezept konkrete Umsetzung.
Bewährte Methoden, um größere Erntemengen sinnvoll zu nutzen.
Hier findest Du Grundlagen, Geschichte und Praxiswissen zur Fermentation.
Backrezepte und Desserts mit Olivenöl, Orangen und Zitronen.
Geeignet für Alltag, Feste und größere Mengen.
Unkomplizierte Gerichte für Woche, Gemeinschaft und Abholorte.
Gut skalierbar und praxisnah.
Grundlagen zu Lagerung, Erhitzen und sensorischer Beurteilung von Olivenöl.
Ideen für den Umgang mit größeren Liefermengen.
Planung, Haltbarmachung und gemeinsames Kochen.
Jedes Rezept enthält:
Du hast ein erprobtes Familienrezept?
Eine gute Lösung für große Erntemengen?
Ein bewährtes Verfahren zum Haltbarmachen?
Reiche Dein Rezept ein über kontakt@teikei.shop.
So wächst hier Schritt für Schritt ein praxisnahes Küchenarchiv für das gesamte Netzwerk.