Agora und Agora Marktplatz › … › Frühstück & einfache Mahlzeiten · 2 Min. Lesezeit
Dieses Hirsefrühstück lebt vor allem von seiner Konsistenz.
Die Hirse soll sehr weich werden und am Ende schön cremig bleiben – auch wenn sie etwas abkühlt.
Der wichtigste Schritt beginnt deshalb schon vor dem Kochen: die Hirse sehr gründlich waschen.
Pro Person ungefähr:
Zum Servieren:
Die Goldhirse mehrfach mit kaltem Wasser waschen.
Das Wasser immer wieder abgießen und neu auffüllen.
Etwa 5–10 Mal wiederholen, bis sich beim Waschen praktisch kein Schaum mehr bildet.
Erst dann kommt die Hirse in den Topf.
Die Hirse mit Wasser und Hafermilch aufsetzen.
Von Anfang an kommen dazu:
Dazu kommt entweder Apfel oder Orange.
Den Apfel mit in die Hirse geben und von Anfang an mitkochen.
Alternativ Orange verwenden.
Dabei gehört auch der weiße Anteil unter der Orangenschale mit hinein.
Apfel und Orange sind zwei unterschiedliche Varianten und werden nicht zusammen verwendet.
Weitere frische Früchte oder Beeren braucht dieses Rezept nicht.
Die Hirse zunächst erhitzen und anschließend bei sehr niedriger Hitze lange weiterkochen.
Sie soll nicht trocken und körnig bleiben, sondern richtig weich und cremig werden.
Während des Kochens immer wieder prüfen, ob genügend Flüssigkeit vorhanden ist.
Bei Bedarf Hafermilch nachgießen.
Das Ziel ist keine feste Hirsemasse.
Das Hirsefrühstück soll weich, cremig und fast etwas fließend bleiben.
Auch beim Abkühlen soll es möglichst nicht kompakt und fest werden.
Wenn die Hirse zu stark nachdickt, einfach noch einmal heiße Hafermilch dazugeben und gut unterrühren, bis sie wieder schön cremig ist.
Warm servieren.
Nach Geschmack Quark oder Joghurt dazugeben.
Die Basis bleibt dabei immer gleich: Hirse, Datteln, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Gewürze, Hafermilch und Butter.
Dazu kommt entweder Apfel oder Orange.
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Von Felix Schröder, mit Unterstützung von KI (ChatGPT)
Erstellt am 17. September 2026 · Zuletzt aktualisiert am 17. September 2026
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