Diese Seite beschreibt die grundlegenden Prozesse von TEIKEI Obst.
Sie dient als Übersicht für Warenfluss, Geldfluss, Informationsfluss und Verantwortung.
Das Prozessbild zeigt, wie Obst vom Obstgarten über Ernte, Sortierung, Kühlung, Verpackung, Sammellager, nationales Verteillager, regionales Verteillager und Palettenlieferung zu Gemeinschaften und Mitgliedern gelangt.
TEIKEI Obst ist ein Produktkreis innerhalb des TEIKEI-Netzwerks.
Im Mittelpunkt steht die gemeinschaftlich getragene Versorgung mit frischem Obst.
Die Prozesse unterscheiden sich von lagerfähigen Produkten, weil Obst zeitlich sensibel ist und stärker von Erntezeitpunkt, Reifegrad, Kühlung, Sortierung und schneller Verteilung abhängt.
Der Prozess beginnt im Obstgarten oder am Hof.
Er endet bei den Mitgliedern, die ihre Ernteanteile über Gemeinschaften, Abholorte oder regionale Weitergabe erhalten.
Nicht Teil dieses Standardprozesses sind:
- Paketzustellung
- Haustürzustellung
- Flugtransport
- feste Mikrogemeinschaften als eigener Lieferweg
Wenn kleinere Weitergaben entstehen, werden sie als regionale Bündelung oder Untergemeinschaften dargestellt.
flowchart TD
A["1 Obstgarten, Hof"] --> B["2 Ernte"]
B --> C["3 Sortierung, Kühlung"]
C --> D["4 Verpackung in Kisten"]
D --> E["5 Sammellager, Bündelung"]
E --> F["6 Nationales Verteillager"]
F --> G["7 Verteillager,<br/>regionale Bündelung"]
G --> H["8 Palettenlieferung"]
H --> I["9 Hauptgemeinschaft, Abholort"]
I --> J["10 Untergemeinschaften,<br/>regionale Weitergabe"]
J --> K["11 Mitglieder holen ab"]
classDef hof fill:#dbe7f3,stroke:#4a6fa5,color:#1d3557
classDef weg fill:#fde6cf,stroke:#d9772a,color:#5a2d0c
classDef gem fill:#dcefd9,stroke:#3f8f4f,color:#1f3d24
classDef geld fill:#f6dcdc,stroke:#b54a4a,color:#4a1515
classDef info fill:#fff4c2,stroke:#c9a400,color:#4a3c00
class A,B,C,D hof
class E,F,G,H weg
class I,J,K gem
Geld und Information
- Geld: Mitglieder und Gemeinschaften tragen mit Ernteanteilen und Grundkostenbeteiligungen die Stationen 1 bis 10.
- Information: Bedarf, Mengen, Verfügbarkeit, Qualität, Termine, Abholinfos und Rückmeldungen erreichen alle Stationen 1 bis 11. Rückmeldungen kommen vom Hof (1), vom Abholort (9) und von den Mitgliedern (11) zurück in den Informationsfluss.
Was jede Station verantwortet, steht unten im Abschnitt «Verantwortung».
Der Warenfluss beschreibt den Weg des Obstes.
Der bestätigte Grundablauf lautet:
- Obstgarten / Hof
- Ernte
- Sortierung / Kühlung
- Verpackung / Kisten
- Sammellager / Bündelung
- Nationales Verteillager
- Verteillager / regionale Bündelung
- Palettenlieferung
- Hauptgemeinschaft / Abholort
- Untergemeinschaften / regionale Weitergabe
- Mitglieder / Abholung
Der zentrale Lieferweg ist die Palettenlieferung.
Der Geldfluss beginnt bei Mitgliedern und Gemeinschaften.
Über Ernteanteile und Grundkostenbeteiligungen werden die beteiligten Menschen, Orte und Arbeitsschritte getragen.
Dazu gehören:
- Hof und Obstgarten
- Ernte
- Sortierung und Kühlung
- Verpackung und Kisten
- Sammellager und Bündelung
- nationales Verteillager
- Verteillager und regionale Bündelung
- Palettenlieferung
- Gemeinschaften und Abholorte
- Untergemeinschaften, falls sie reale Aufgaben übernehmen
Der Informationsfluss verbindet alle Stationen.
Er umfasst:
- Bedarf
- Mengen
- Verfügbarkeit
- Qualität
- Erntezeitpunkt
- Kühlung
- Liefertermine
- nationale Bündelung
- regionale Bündelung
- Palettenplanung
- Abholinformationen
- Rückmeldungen aus Gemeinschaften und von Mitgliedern
Jede Station trägt eine eigene Verantwortung.
Die Verantwortung verteilt sich entlang des Prozesses:
- Hof: Anbau, Pflege und Erntegrundlage
- Ernte: sorgfältige Ernte
- Sortierung / Kühlung: Qualität und Lagerfähigkeit
- Verpackung: Kisten, Gebinde und Vorbereitung
- Sammellager: Bündelung und Übergabe
- Nationales Verteillager: Annahme, Zwischenlagerung und nationale Bündelung
- Verteillager: regionale Bündelung und Sortierung
- Transport: Palettenlieferung
- Hauptgemeinschaft / Abholort: Annahme, Verteilung und Kommunikation
- Untergemeinschaft: regionale Weitergabe, falls vorhanden
- Mitglieder: Abholung, Rückmeldung und Mittragen
Die Prozesse von TEIKEI Obst verbinden Hof, Ernte, Sortierung, Kühlung, Verpackung, Sammellager, nationales Verteillager, regionales Verteillager, Palettenlieferung und Gemeinschaften.
Warenfluss, Geldfluss, Informationsfluss und Verantwortung werden getrennt sichtbar gemacht.
So wird nachvollziehbar, wie TEIKEI Obst als gemeinschaftlich getragene Fruchtversorgung organisiert werden kann.
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Zusammengestellt von der TEIKEI-Redaktion mit Unterstützung von KI (ChatGPT)
Erstellt am 15. Mai 2026 · Zuletzt aktualisiert am 13. Oktober 2026
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