Diese Seite beschreibt die grundlegenden Prozesse von TEIKEI Obst.
Sie dient als Übersicht für Warenfluss, Geldfluss, Informationsfluss und Verantwortung.
Das Prozessbild zeigt, wie Obst vom Obstgarten über Ernte, Sortierung, Kühlung, Verpackung, Sammellager, nationales Verteillager, regionales Verteillager und Palettenlieferung zu Gemeinschaften und Mitgliedern gelangt.
TEIKEI Obst ist ein Produktkreis innerhalb des TEIKEI-Netzwerks.
Im Mittelpunkt steht die gemeinschaftlich getragene Versorgung mit frischem Obst.
Die Prozesse unterscheiden sich von lagerfähigen Produkten, weil Obst zeitlich sensibel ist und stärker von Erntezeitpunkt, Reifegrad, Kühlung, Sortierung und schneller Verteilung abhängt.
Der Prozess beginnt im Obstgarten oder am Hof.
Er endet bei den Mitgliedern, die ihre Ernteanteile über Gemeinschaften, Abholorte oder regionale Weitergabe erhalten.
Nicht Teil dieses Standardprozesses sind:
- Paketzustellung
- Haustürzustellung
- Flugtransport
- feste Mikrogemeinschaften als eigener Lieferweg
Wenn kleinere Weitergaben entstehen, werden sie als regionale Bündelung oder Untergemeinschaften dargestellt.
flowchart TD
A["1 Obstgarten Hof"]
B["2 Ernte"]
C["3 Sortierung Kuehlung"]
D["4 Verpackung Kisten"]
E["5 Sammellager Buendelung"]
F["6 Nationales Verteillager"]
G["7 Verteillager regionale Buendelung"]
H["8 Palettenlieferung"]
I["9 Hauptgemeinschaft Abholort"]
J["10 Untergemeinschaften regionale Weitergabe"]
K["11 Mitglieder Abholung"]
M["Mitglieder Gemeinschaften"]
N["Ernteanteile Grundkostenbeitraege"]
INFO["Informationsfluss Bedarf Mengen Verfuegbarkeit Qualitaet Termine Abholinfos Rueckmeldungen"]
VA["Verantwortung Hof Anbau Pflege Erntegrundlage"]
VB["Verantwortung Ernte sorgfaeltige Ernte"]
VC["Verantwortung Sortierung Kuehlung Qualitaet Lagerfaehigkeit"]
VD["Verantwortung Verpackung Kisten Gebinde Vorbereitung"]
VE["Verantwortung Sammellager Buendelung Uebergabe"]
VF["Verantwortung Nationales Verteillager Annahme Zwischenlagerung nationale Buendelung"]
VG["Verantwortung Verteillager regionale Buendelung Sortierung"]
VH["Verantwortung Transport Palettenlieferung"]
VI["Verantwortung Gemeinschaft Abholort Annahme Verteilung Kommunikation"]
VJ["Verantwortung Untergemeinschaft regionale Weitergabe falls vorhanden"]
VK["Verantwortung Mitglieder Abholung Rueckmeldung Mittragen"]
A --> B
B --> C
C --> D
D --> E
E --> F
F --> G
G --> H
H --> I
I --> J
J --> K
M --> N
N --> A
N --> B
N --> C
N --> D
N --> E
N --> F
N --> G
N --> H
N --> I
N --> J
INFO -.-> A
INFO -.-> B
INFO -.-> C
INFO -.-> D
INFO -.-> E
INFO -.-> F
INFO -.-> G
INFO -.-> H
INFO -.-> I
INFO -.-> J
INFO -.-> K
K -.-> INFO
I -.-> INFO
A -.-> INFO
VA --- A
VB --- B
VC --- C
VD --- D
VE --- E
VF --- F
VG --- G
VH --- H
VI --- I
VJ --- J
VK --- K
classDef ware fill:#143d20,stroke:#00c853,color:#ffffff,stroke-width:2px
classDef geld fill:#3d1111,stroke:#ff5252,color:#ffffff,stroke-width:2px
classDef info fill:#3d3200,stroke:#ffd54f,color:#ffffff,stroke-width:2px
classDef verantwortung fill:#10283d,stroke:#4aa3ff,color:#ffffff,stroke-width:1.5px
class A,B,C,D,E,F,G,H,I,J,K ware
class M,N geld
class INFO info
class VA,VB,VC,VD,VE,VF,VG,VH,VI,VJ,VK verantwortung
Der Warenfluss beschreibt den Weg des Obstes.
Der bestätigte Grundablauf lautet:
- Obstgarten / Hof
- Ernte
- Sortierung / Kühlung
- Verpackung / Kisten
- Sammellager / Bündelung
- Nationales Verteillager
- Verteillager / regionale Bündelung
- Palettenlieferung
- Hauptgemeinschaft / Abholort
- Untergemeinschaften / regionale Weitergabe
- Mitglieder / Abholung
Der zentrale Lieferweg ist die Palettenlieferung.
Der Geldfluss beginnt bei Mitgliedern und Gemeinschaften.
Über Ernteanteile und Grundkostenbeiträge werden die beteiligten Menschen, Orte und Arbeitsschritte getragen.
Dazu gehören:
- Hof und Obstgarten
- Ernte
- Sortierung und Kühlung
- Verpackung und Kisten
- Sammellager und Bündelung
- nationales Verteillager
- Verteillager und regionale Bündelung
- Palettenlieferung
- Gemeinschaften und Abholorte
- Untergemeinschaften, falls sie reale Aufgaben übernehmen
Der Informationsfluss verbindet alle Stationen.
Er umfasst:
- Bedarf
- Mengen
- Verfügbarkeit
- Qualität
- Erntezeitpunkt
- Kühlung
- Liefertermine
- nationale Bündelung
- regionale Bündelung
- Palettenplanung
- Abholinformationen
- Rückmeldungen aus Gemeinschaften und von Mitgliedern
Jede Station trägt eine eigene Verantwortung.
Die Verantwortung verteilt sich entlang des Prozesses:
- Hof: Anbau, Pflege und Erntegrundlage
- Ernte: sorgfältige Ernte
- Sortierung / Kühlung: Qualität und Lagerfähigkeit
- Verpackung: Kisten, Gebinde und Vorbereitung
- Sammellager: Bündelung und Übergabe
- Nationales Verteillager: Annahme, Zwischenlagerung und nationale Bündelung
- Verteillager: regionale Bündelung und Sortierung
- Transport: Palettenlieferung
- Hauptgemeinschaft / Abholort: Annahme, Verteilung und Kommunikation
- Untergemeinschaft: regionale Weitergabe, falls vorhanden
- Mitglieder: Abholung, Rückmeldung und Mittragen
Die Prozesse von TEIKEI Obst verbinden Hof, Ernte, Sortierung, Kühlung, Verpackung, Sammellager, nationales Verteillager, regionales Verteillager, Palettenlieferung und Gemeinschaften.
Warenfluss, Geldfluss, Informationsfluss und Verantwortung werden getrennt sichtbar gemacht.
So wird nachvollziehbar, wie TEIKEI Obst als gemeinschaftlich getragene Fruchtversorgung organisiert werden kann.