¶ TEIKEI Obst Informationsfluss
Der Informationsfluss bei TEIKEI Obst beschreibt, wie Bedarf, Mengen, Verfügbarkeit, Qualität, Termine und Rückmeldungen zwischen allen Stationen abgestimmt werden.
Diese Seite beschreibt nur den Informationsfluss.
Die weiteren Flüsse sind auf eigenen Unterseiten beschrieben:
¶ Einordnung
Der Informationsfluss verbindet die Stationen des Warenflusses und Geldflusses.
Er sorgt dafür, dass Ernte, Sortierung, Kühlung, Verpackung, Bündelung, Transport, Abholung und regionale Weitergabe koordiniert werden können.
Obst ist ein frisches und empfindliches Lebensmittel.
Deshalb sind Informationen zu Erntezeitpunkt, Reifegrad, Qualität, Kühlung, Lieferfenstern und Abholung besonders wichtig.
Ohne Informationsfluss gibt es keinen verlässlichen Warenfluss.
¶ Was abgestimmt wird
Der Informationsfluss umfasst:
- Bedarf der Mitglieder
- Ernteanteile
- verfügbare Mengen
- Erntezeitpunkt
- Reifegrad
- Qualität
- Sortierung
- Kühlung
- Verpackung
- Kisten und Gebinde
- Lagerbestände
- Liefertermine
- Palettenlieferungen
- Abholinformationen
- regionale Weitergabe
- Rückmeldungen aus Gemeinschaften
- Qualitätsmeldungen
- Planung für kommende Ernten
¶ Informationsfluss im Überblick
¶ Rolle des Agora Marktplatzes
Der Agora Marktplatz bündelt Informationen für die operative Versorgung.
Er verbindet:
- Bedarf
- Ernteanteile
- Mengen
- Verfügbarkeiten
- Zahlungen
- Lieferwege
- Abholorte
- Gemeinschaften
- Rückmeldungen
Dadurch wird sichtbar, was gebraucht wird, was verfügbar ist und wie die Versorgung organisiert werden kann.
Die Agora selbst ist dabei nicht der operative Warenfluss.
Der Informationsfluss der konkreten Versorgung läuft über die Agora Marktplätze und die beteiligten Versorgungskreise.
¶ Informationen vom Hof
Von den Höfen und Produzent:innen kommen Informationen zu:
- erwarteten Erntemengen
- Erntezeitpunkt
- Reifegrad
- Qualität
- Sorten
- Verfügbarkeit
- möglichen Ausfällen
- besonderen Bedingungen der Saison
Diese Informationen sind die Grundlage für Planung, Mengenklärung und Kommunikation mit den Gemeinschaften.
¶ Informationen aus der Logistik
Aus Sortierung, Kühlung, Verpackung, Sammellager, Verteillager und Transport kommen Informationen zu:
- sortierten Mengen
- Qualitätszustand
- Kühlbedarf
- Kisten und Gebinden
- Lagerbeständen
- Lieferfenstern
- Palettenlieferungen
- Übergabepunkten
- Abweichungen oder Verzögerungen
Diese Informationen helfen, die Ware verlässlich zu bewegen und Übergaben nachvollziehbar zu halten.
¶ Informationen aus den Gemeinschaften
Aus Hauptgemeinschaften, Abholorten und Untergemeinschaften kommen Informationen zu:
- Bedarf
- Abholmengen
- Abholzeiten
- Anzahl der Ernteanteile
- regionaler Weitergabe
- Rückmeldungen zur Qualität
- Rückmeldungen zur Menge
- Rückmeldungen zur Verpackung
- Bedarf für kommende Lieferungen
Diese Rückmeldungen fließen in die weitere Planung ein.
¶ Local First und Informationsfluss
Der Informationsfluss hilft auch dabei, das Local First Prinzip praktisch umzusetzen.
Dafür muss sichtbar sein:
- welche Früchte regional verfügbar sind
- wann regionale Früchte saisonal verfügbar werden
- welche Mengen vor Ort getragen werden können
- ob eine Lieferung regionale Landwirtschaft stärken oder verdrängen würde
TEIKEI Obst unterstützt keine Praxis, bei der Frischeprodukte in eine Region gebracht werden, obwohl vergleichbare Früchte dort saisonal verfügbar sind oder absehbar verfügbar werden.
Der Informationsfluss schützt damit auch regionale landwirtschaftliche Strukturen.
Die genauere Zugangslogik ist auf der Seite Zugangslogik und Local First beschrieben.
¶ Rückmeldungen
Rückmeldungen sind Teil des Informationsflusses.
Sie kommen von Mitgliedern, Abholorten, Untergemeinschaften, Hauptgemeinschaften und Logistikpartner:innen.
Sie betreffen zum Beispiel:
- Qualität
- Reifegrad
- Lieferzeitpunkt
- Menge
- Verpackung
- Kühlung
- Abholung
- regionale Weitergabe
- Bedarf für kommende Lieferungen
Diese Rückmeldungen helfen, die nächste Planung zu verbessern.
¶ Verhältnis zu Warenfluss und Geldfluss
Der Warenfluss bewegt das Obst.
Der Geldfluss trägt die Grundkosten.
Der Informationsfluss verbindet beides.
Er zeigt, welche Informationen nötig sind, damit Produkte, Zahlungen, Verantwortung und Abholung zusammenfinden.
¶ Nicht Teil des Informationsflusses
Nicht Teil des Informationsflusses von TEIKEI Obst sind Informationen zur Planung von:
- Flugtransport
- Luftfracht
- interkontinentaler Frischelogistik
- Haustürzustellung als Standardprozess
- Paketzustellung als Standardprozess
- Frischeprodukten, die regionale saisonale Früchte verdrängen
Solche Wege gehören nicht zum Zielbild von TEIKEI Obst.
¶ Zusammenfassung
Der Informationsfluss bei TEIKEI Obst macht Planung, Koordination und Rückmeldung sichtbar.
Er verbindet Höfe, Ernte, Sortierung, Kühlung, Verpackung, Logistik, Gemeinschaften und Mitglieder.
So entsteht Transparenz darüber, was gebraucht wird, was möglich ist und wie die Versorgung gemeinsam getragen werden kann.